Berliner Zeitung schreibt über Amour Fou

In der Berliner Zeitung veröffentlichte Eva-Maria Hilker am 20.11.2009 für den Berlinplaner “Geschmackssache” einen sehr lesenswerten Artikel über Berliner Patisserie, darunter Amour Fou:

«Beate Brunnenkant bietet eine Mischung aus Großmutters Backofen und französischer Patisserie an. Das heißt, kleine Törtchen wie die Charlotte au Cassis warten zusammen mit Kuchen wie dem Frankfurter Kranz auf die Kundschaft.

“Der Haselnusskuchen, wie man ihn von zu Hause kennt, ist zurzeit der absolute Renner”, verrät die Inhaberin, “nur noch getoppt von der Brioche, dem Hefezopf, der allerdings nur am Wochenende die Frühstücksmägen füllt”. Die Schwarzwälder Kirschtorte ist für Kenner ein Muss. Eine Theorie führt die Bezeichnung auf die Zutat Kirschwasser zurück, das hauptsächlich im Schwarzwald hergestellt wird. Denkbar ist auch eine modische Erklärung: Eine traditionelle Schwarzwaldtracht ist schwarz und weiß, mit roten Kugeln auf dem “Bollenhut”».

Amour Fou Grimmstraße 24, Kreuzberg, Tel. 61 20 38 90, www.amourfou-berlin.de; U-Bhf. Schönleinstraße; Trüffel ab 0,80 Euro, Pralinen (100 g) 5,50 Euro, Kuchen 2 bis 3,40 Euro, Kaffee 1,60 Euro, Milchkaffee 2,20 Euro

• Zum Artikel im Online-Archiv der Berliner Zeitung: » Lavendelstreusel oder geschmolzener Apfel